streda, 25. februára 2015

Čokoládová torta so šľahačkovým krémom

Krém so šľahačky a bielej čokolády je z receptu na Raffaello tortu a s obľubou ho používam pre jeho lahodnú chuť. Pre zmenu som k nemu upiekla čokoládový korpus.
Fantastická kombinácia.

Ingrediencie:

4 vajcia
160 g práškového cukru
140 g polohrubej múky
20 g kakaa
4 polievkové lyžice teplej vody
2 smotany na šľahanie 33%
200 g bielej čokolády
2 stužovače

Postup:

Základ na krém si pripravíme deň vopred. Na miernom ohni si v šľahačkovej smotane rozpustíme bielu čokoládu. Šľahačkovo-čokoládovú zmes necháme vychladnúť a až potom ju premiestnime do chladničky do ďalšieho dňa.
Z bielkov a štipky soli si vyšľaháme tuhý sneh a pridáme polovicu cukru. V druhej nádobe si vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru. Keď sú žĺtka s cukrom vyšľahané, pridáme teplú vodu. Ďalej pridávame striedavo múku zmiešanú s kakaom a sneh z bielkov. Dno tortovej formy si vymastíme a vysypeme múkou a boky necháme suché. Cesto nalejeme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20-25 min. Tortu necháme vychladnúť aspoň 30 minút a potom nožom prejdeme po bokoch formy, aby sa korpus odlepil.
Teraz si dokončíme krém. Do zmesi pridáme 2 stužovače a vyšľaháme.
Korpus si rozrežeme a naplníme polovicou krému. Položíme druhú časť korpusu a celú tortu aj boky potrieme druhou polovicou krému. Ja som vrch torty posypala strúhanou čokoládou, ale fantázii sa medze nekladú.

Pekný deň
Andrea

10 komentárov:

  1. Vyborný tip! Děkuji, určitě vyzkouším. Hezké dny přeji, Klárka.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Tak ten vypadá dokonale. Hned bych ochutnala s kafíčkem. Martina

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Andrejko, to je jako na moje přání! O víkendu se konečně všichni sejdeme a oslavíme narozeniny mojí mamky, mám chuť udělat nějaký nový dort... Asi to bude tenhle tvůj, snad se mi povede...
    Hezké odpoledne, Helena

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Ahoj Andrejka. Tortička vyzerá veľmi elegantne. :) A výborná bude určite tiež. Zdravím. Dana :):):)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Andrejko, dort vypadá báječně, hned bych si dala! Pa Maru

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Mňam, tak přesně tohle můžu a zkusím! Díky!:)

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Dort vypadá tak moc dobře..a určitě i skvěle chutná..děkuji za hezký a pro mne moc oblíbený blog. Hana

    OdpovedaťOdstrániť
  8. ich hätte gern ein STÜCK....
    schaut so lecker aus,,
    wünsche noch einen schönen TAG
    liebe GRÜßE aus TIROL
    bis bald die BIRGIT

    OdpovedaťOdstrániť
  9. Andrejka, ten je famózní, hned bych se zakousla a vychutnala si jeden, .. dve.. tři..??? kousky?? :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  10. Andrejko, vypadá úžasně !!!! Děkuji za recept .... hned si ho píšu ..... Marki

    OdpovedaťOdstrániť

Ďakujem Vám za návštevu blogu a za Váš komentár.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...